lolo Extra Pipelette
Nombre de messages : 53 Age : 63 Localisation : oissery 77 Emploi : télétravailleuse indépendante Loisirs : sinthé, musique, lecture, jardin, ballade Date d'inscription : 05/06/2006
| Sujet: travers de porc tip top Mar 13 Juin - 17:15 | |
| alors du travers de porc , pas gras si possible 33 cl d' une bonne bierrre blonde 2 citrons vert mélange d'herbes aromatiques ( persil plat, coriande, basilic, ciboulette , romarin...) le top est de les avoir fraiches !!!
option: sucre de canne 4 piments de cayenne
préparer la marinade avec la bierre , les jus et la peau repée des citrons les herbes .
si vous voulez relever le plat , ajouter les piments de cayenne en les ouvrant pour ques les grainnes puissent agir .
si vous souhaitez une caramélisation , ajouter 5 ou 6 morceaux de sucre de cannes dans la marinade.
placer cette marinade dans un plat creux et déposer y le travers en laissant mariner au moins 4 heures et en le retournant régulièrement.
puis les cuire sur de la braise bien blanche ;
avec une bonne salade de pommes de terre , et un vin blanc sec genre "bordeau entre deux mer" ou un rouge leger de provence ( ventoux, gaillac .........) un peu frais , c'est délicieux !!!!!!! | |
|
loufiette Extra Pipelette
Nombre de messages : 71 Age : 49 Localisation : Brunoy (91) Emploi : Secrétaire Portage + mi-temps Assistante commerciale Loisirs : Graphologie, écriture Date d'inscription : 13/05/2006
| Sujet: Re: travers de porc tip top Mar 13 Juin - 17:18 | |
| humm !!! MERCI MERCI ! Pour le coup, c'est mon homme qui va être content, lui qui adore le travers ! | |
|
Myriam Admin
Nombre de messages : 194 Age : 55 Localisation : ALSACE - 68 Emploi : Assistante Commerciale Loisirs : Vélo, marche, chant, piano Date d'inscription : 04/05/2006
| Sujet: Re: travers de porc tip top Mer 14 Juin - 9:17 | |
| génial, mon homme adore ça aussi | |
|
carine69 Super Actif
Nombre de messages : 31 Localisation : Lyon Emploi : future télésecrétaire Date d'inscription : 12/05/2006
| Sujet: Re: travers de porc tip top Mer 14 Juin - 22:59 | |
| Ben moi aussi j'adore et ce week-end si le temps le permet c'est barbecue alors je testerai merci! | |
|
Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: travers de porc tip top | |
| |
|