Oreillons de nectarine meringués

Pour 2 personnes

3 nectarines fraîches
1 blanc d'oeuf
1 pincée de sel
2 CS d'edulcorant ( ou sucre )
1 cc de sirop d'abricot
sel

Préchauffer le four, position gril. Rincer et couper les nectarines en deux, les dénoyauter. Disposer chaque oreillon à plat, côté creux sur le dessus. Les étaler sur une plaque antiadhésive.

Monter le blanc en neige avec une pincée de sel. Ajouter l'édulcorant puis le sirop en filet tout en continuant de fouetter. Avec une cuillère, disposer un dôme de meringue sur chaque oreillon. Enfourner 3 minutes.[/b]