carine69 Super Actif
Nombre de messages : 31 Localisation : Lyon Emploi : future télésecrétaire Date d'inscription : 12/05/2006
| Sujet: Savez-vous faire? Jeu 26 Oct - 21:29 | |
| Coucou, quelqu'un sait faire la crème patissière? | |
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Myriam Admin
Nombre de messages : 194 Age : 55 Localisation : ALSACE - 68 Emploi : Assistante Commerciale Loisirs : Vélo, marche, chant, piano Date d'inscription : 04/05/2006
| Sujet: Re: Savez-vous faire? Ven 27 Oct - 9:21 | |
| j'ai la recette à la maison. Par cotre je ne suis pas lç ce WE, donc je te la mettrai en ligne lundi | |
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Myriam Admin
Nombre de messages : 194 Age : 55 Localisation : ALSACE - 68 Emploi : Assistante Commerciale Loisirs : Vélo, marche, chant, piano Date d'inscription : 04/05/2006
| Sujet: Re: Savez-vous faire? Ven 27 Oct - 9:41 | |
| 150 g de sucre, 75 g de farine, 5 jaunes d'œufs, 1/2 gousse de vanille, 3/4 litre de lait Phases techniques: 1 Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille coupée en deux. 2 Blanchir les œufs avec le sucre. 3 Incorporer la farine. 4 Dès l'ébullition, verser en une seule fois le lait sur les œufs blanchis en mélangeant à l'aide d'un fouet. 5 Transvaser le tout dans la casserole du lait et cuire sur le feu pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole. La crème va s'épaissir. 6 La crème pâtissière est terminée. Pour éviter qu'elle ne croûte en refroidissant à sa surface, la couvrir d'un papier film plaqué directement sur la crème ou alors parsemer sa surface de noix de beurre. Laisser refroidir. La crème pâtissière est prête à être utilisée | |
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carine69 Super Actif
Nombre de messages : 31 Localisation : Lyon Emploi : future télésecrétaire Date d'inscription : 12/05/2006
| Sujet: Re: Savez-vous faire? Dim 5 Nov - 16:03 | |
| Merci Myriam! | |
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| Sujet: Re: Savez-vous faire? | |
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