crumble pomme-choco

80 g de poudre d’amandes
. 80 g de farine
. 100 g de sucre en poudre
. 120 g de beurre
. 3 belles pommes
. 2 pincées de cannelle
. 120 g de crème liquide
. 70 g de chocolat noir
. 70 g de muesli



La recette

1- Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, préparez la pâte à crumble : mélangez la poudre d’amandes, la farine, le sucre et le beurre préalablement ramolli. Mélangez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.

2- Epluchez les pommes et coupez-les en 6 quartiers. Déposez-les au fond du plat à gratin. Saupoudrez-les de cannelle et recouvrez-les d’un aluminium avant de les mettre 10 min au four pour les attendrir légèrement.

3- Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide. Hors du feu, versez le chocolat dans la crème sans cesser de remuer afin d’obtenir une pâte homogène.

4- Sortez les pommes du four et versez votre crème au chocolat par-dessus. Saupoudrez de muesli et recouvrez de pâte à crumble. Enfournez pour 25 min.