AUBERGINE ET COURGETTES

grillées sur le barbecue, c'est excellent. Vous pouvez même faire une légère vinaigrette avec de l'origan pour les accompagner

tu les prépare comment, juste épluchées et coupées ou autre chose ?

pour les aubergines, je les lave bien entendu, et puis je les coupes en deux ou trois dans la longueur.

Pour les courgettes, les couper en deux dans la longueur suffit si elles sont petites.

j'ai testé hier soir les courgette , je les avais soupoudré de nois de muscade et poivre du moulin .
c'etait exellent !!

je vais essayer avec les aubergines , j'en ai des belles dans mon jardin

comme il me restait encore des courgettes cette fois je les ai faites façon provencale avec une persillade dessus ,
la encore c'était très bon . jus te, il ne faut pas retourner car la persillade a tendance a tonber .

voilà comment je les ai faits
Légumes grillés
pour 4 personnes

2 aubergines
2 courgettes
3 à s d'huile d'olive
ail à volonté
thym émietté
basilic ciselé
sel, poivre
crème fraiche épaisse

Lavez, coupez les pédoncules des aubergines et courgettes.
Coupez-les en fines lanières dans la longueur.
Pelez et pressez l'ail.
Faites blanchir les aubergines et les courgettes pendant 1 minute.
Dans un bol, mélangez l'huile, l'ail et les herbes.
Badigeonnez les lanières de légumes.
Salez et poivrez.
Faites cuire sur la grille du barbecue 5 à 6 minutes en les retournant.
Servez avec la crème fraîche.